Vous souhaitez donner du sens dans votre travail ?

Rejoignez l’équipe de la direction Action solidaire et sociale de la ville de Mérignac, ville engagée au plus proche de ses habitants !

Membre de Bordeaux Métropole, la commune de Mérignac représente la deuxième plus grande ville de Gironde, reconnue comme une Ville verte, culturelle, sportive, dynamique et solidaire !

Aujourd’hui, sa direction Action Solidaire et Sociale recherche un Chef d’équipe restaurants seniors H/F.

Qu’est-ce que l’on attend de vous ? :  

Dans le cadre de vos missions, vous devez assurer l’accueil, la gestion et l’animation des restaurants séniors et lieux de vie.

Votre futur au quotidien :

Ø  Dans le cadre de l’encadrement des personnels de restauration, des restaurants séniors et d’animation des lieux d’accueil vous devez :

-  Organiser et répartir les activités et les instructions entre les membres de l’équipe

-  Évaluer et contrôler le travail de l’équipe

-  Accompagner et former les collègues dans l’exercice de leurs missions

-  Effectuer l’évaluation annuelle des agents de l’équipe et participer à l'élaboration du plan de formation

-  Accueillir et écouter les convives

-  Participer aux différentes activités et animations proposées aux convives

-  Entretenir ranger et manipuler le mobilier lors des différentes activités

Ø  Dans le cadre de l’organisation du service restauration votre rôle sera :

-  Réceptionner et vérifier les livraisons

-  Effectuer le suivi des commandes de repas et les transmettre au coordinateur responsable

-  Assurer la gestion du petit équipement

-  Mettre en température et la maintenir pour les barquettes repas livrées par la cuisine centrale intercommunale

-  Effectuer le service des repas (service à l’assiette) Mettre en œuvre la méthode H.A.C.C.P.

-  Contrôler le nombre de repas consommés

-  Contrôler le bon fonctionnement des chambres froides

Ø  Dans le cadre du nettoyage et de l’ouverture des locaux vous serez amené :

-  Participer au nettoyage quotidien de tous les locaux du foyer restaurant

-  Passer les commandes de produits d’entretien et des matériels nécessaires au fonctionnement de la structure

-  Assurer l’ouverture des locaux et la gestion de l’alarme

Vous pourrez être également participer à l’organisation et à l’animation d’événements exceptionnels.

Etes-vous notre prochain collaborateur ? afin de mener à bien les missions qui vous sont confiées, vous possédez les compétences suivantes :

-   Connaissance du vieillissement normal et pathologique et des besoins nutritionnels des personnes âgées

-   Gestes de premier secours

-   Connaissance des règles d’hygiène, procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP

-   Techniques culinaires de base

-   Diriger et travailler en équipe (animation et organisation d’une équipe de travail)

-   Sécurité liée aux techniques d’entretien

Au-delà des aspects techniques, vous vous reconnaissez dans le descriptif suivant :

- Sens des responsabilités  

- Sens de l’organisation

- Gestion des conflits

- Adaptabilité

- Bon esprit d’équipe

- Sens des responsabilités

Vos horaires :

De 8h à 15h ou de 9h30 à 16h30

Possibilités de travailler en horaires exceptionnels selon les manifestations du service (2 à 3 par an)

Votre environnement de travail :

- Cadre de travail : au sein d’un magnifique parc, tout près d’équipements sportifs accessibles à moins de 5 min à pied (stade nautique métropolitain, stade Robert Brettes, …) ;

- Temps de travail annualisé sur une base de 36h30 par semaine donnant droit à 25 jours de congés + 22 jours de RTT

-Des formations métier régulières ;

-Remboursement de 75% des frais d’abonnement aux transports en commun ;

-Forfait mobilité durable, afin d’encourager les modes de transport alternatifs et durables entre le domicile et le lieu de travail : entre 100€ et 300€/an (covoiturage avec véhicule à faible émission, trottinettes, vélos, …) ;

-Une mutuelle et une prévoyance attractive ;

-Un comité des œuvres sociales (COS) donnant accès à :

• Des aides financières à chaque évènement important de la vie (mariage, naissance, aides à la rentrée scolaire, etc.) ;

• Des réductions sur les entrées de différents équipements sportifs et culturels (zoo de Pessac, cinéma, …) et à des voyages organisés ;

• Des chèques vacances ;

• Une section sportive